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2015年安详评价师《安详法律法规》:食品消费经

2017-09-28 16:10      点击:

  (一)具有与消费运营的食品种类、数量相适应的食品原料办理和食品加工、包装、储存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的间隔;

  食品消费运营

  (五)餐具、饮具和盛放间接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁;

  (十一)法律、法规规定的其他要求。

  (四)具有合理的办法规划和工艺流程,防止待加工食品与间接入口食品、原料与制品穿插污染,制止食品接触有毒物、不洁物;

  (七)间接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装资料、餐具;

  (十)使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安详、无害;

  (二)具有与消费运营的食品种类、数量相适应的消费运营办法或者设备,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及办理废水、寄存垃圾和废弃物的办法或者设备;测验用书

  (八)食品消费运营人员应当保持个人卫生,消费运营食品时,应当将手洗净,穿着清洁的工作衣、帽;销售无包装的间接入口食品时,应当使用无毒、清洁的售货工具;

  (九)用水应当合乎国家规定的生活饮用水卫生规范;

  第二十七条食品消费运营应当合乎食品安详规范,并合乎下列要求:

  (六)储存、运输和装卸食品的容器、工具和办法应当安详、无害,保持清洁,防止食品污染,并合乎担保食品安详所需的温度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同运输;

  (三)有食品安详专业技术人员、打点人员和担保食品安详的规章制度;